厨房がほぼ出来上がってきました。 コロナの影響で冷蔵庫の納品に時間がかかり、10月前半となっています。 その後、保健所と消防の検査を受けることになりますので、プレオープンは10月中旬以降となりそうです。 また、プレオープン以降もしばらくは不定期オープンとなる予定です。 メニューの検討も進めておりますので、また改めてご報告いたします。